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L’Associazione Culturale  GAIA si dedica principalmente ai progetti di educazione ambientale nelle scuole di ogni ordine e grado con percorsi multidisciplinari, all’organizzazione di visite guidate tra storia, archeologia, natura ed enogastronomia, rivolte all’utenza scolastica, al pubblico in genere e al turismo straniero, ed alla realizzazione di eventi culturali pubblici per la promozione e la valorizzazione del territorio.
La finalità didattico-educativa, di divulgazione culturale e di fruizione del territorio è integrata dall’attività di consulenza professionale naturalistica ed archeologica (indagini floristico-vegetazionali e faunistiche, progetti di valorizzazione e fruizione di aree d’interesse naturalistico e storico-archeologico, progetti di musealizzazione, indagini conoscitive su storia, archeologia, natura e microstoria locale…), di incontri divulgativi, seminari e corsi di formazione scientifici inerenti il ramo del comportamento animale a cura di ricercatori etologi dell’Università di Pisa (affiancati da percorsi didattici rivolti ai più piccoli per un corretto approccio alla conoscenza degli animali), e di iniziative tematiche riguardanti ad esempio la fotografia naturalistica, la botanica, la geologia, l’archeologia, l’orticoltura ed il giardinaggio, gli antichi mestieri, la microstoria locale.